キャリアパスは、当社独自の資格制度を設けています。資格に応じて求められるレベルや役割が明確なため、次のステップに向けた目標設定がしやすく、成長し続けていくことが可能です。またACA Next株式会社では、社員や派遣、アルバイトに関係なくがんばった分だけフェアに評価される人事制度を実現していることも特徴です。
ACA Nextの入社してからのキャリアパスの例をご紹介します。未経験で入社し、イベントや行事の食事管理などの調理エキスパートや、運営管理などのマネージャーとして活躍している社員も多数在籍しています。
運営・管理
ホール・デシャップ調理・調理補助
入社後、OJTによる調理実務、ホール実務の研修を通じて業務や知識の基礎、実務経験を身につけていきます。資格未取得でも2年間の実務経験をもって、調理師試験資格を取得できます。
店長・チーフ
一定程度の知識・技術を身に付け、業務が任される期間となります。事業所や店舗の運営を行うまでにステップアップし、調理実務だけでなくマネジメントスキルも身に付けていきます。また、お客様との一次窓口の役割も担います。
グループマネージャー
複数の事務所/店舗の運営を管理、サポートしながら、お客様や関係部署との調整を行います。会社と現場の橋渡し役として、会社のビジョン、プランを正しく伝え、事務所/店舗の店長、メンバーとともに課題解決に取り組むことになります。
調理・実務
ホール・デシャップ調理・調理補助
入社後、OJTによる調理実務、ホール実務の研修を通じて業務や知識の基礎、実務経験を身につけていきます。資格未取得でも2年間の実務経験をもって、調理師試験資格を取得できます。
店長・チーフ
一定程度の知識・技術を身に付け、業務が任される期間となります。調理実務・ホール・デシャップ実務、また後輩への業務指導も行い、現場の第一線で活躍することになります。
調理エキスパート
高い調理スキルをもって、事務所/店舗で調理のサポートや調理の教育指導を行います。お客様で催されるイベントや行事の際の特色あるお食事を作る中心的な役割も担います。
京都ケータリングの入社してからのキャリアパスの例をご紹介します。未経験で入社し、現場でしっかりと経験を積み、現場のオペレーションを学びます。セントラルキッチン、サテライトキッチン（院内調理場）両方の経験を積むことも可能です。管理栄養士として入社された方は献立作成・栄養書類作成・衛生管理などの栄養管理業務を身につけていきます。
管理栄養士
セントラルキッチン勤務（管理栄養士業務）
入社後、仕込み・盛付・洗浄・調理といった基本的な厨房業務をしながら、衛生管理業務や栄養士業務に付随する業務に関わり、基礎力を身に付けていきます。
セントラルキッチン勤務（管理栄養士業務）
一定程度の知識・技術を身に付け、業務が任される期間となります。調理に関する基礎力をしっかりと身に付けてから徐々に、発注・献立作成・行政書類管理などの栄養士業務も行います。
サテライトキッチン勤務（施設責任者業務）
現場をサポートしながら、お客様や関係部署との調整を行います。現場経験を活かし、人材育成・指導をしていきます。お客様で催されるイベントや行事の際の特色あるお食事を企画する中心的な役割も担います。
調理・実務
セントラルキッチン勤務（調理補助業務）
入社後、調理補助として経験を積み、知識と技術を身に付けます。業務の内容を理解し、仕事の流れを掴む期間となります。
セントラルキッチン勤務（調理業務）
一定程度の知識・技術を身に付け、業務が任される期間となります。大量調理ならではの効率の良い調理技術を身につけ、集団調理のプロフェッショナルを目指していきます。
サテライトキッチン勤務（調理業務）
高い調理スキルを身に付け、一通りの業務が任される期間となります。後輩への業務指導も行い、リーダーとして現場の第一線で活躍することになります。
