各種事業紹介
福祉施設
高齢者施設で生活されている方々の最大の楽しみは、毎日のお食事です。
バラエティに富んだメニューを毎日提供させていただき、お客様を飽きさせません。バランスの良い健康食をお楽しみいただけます。通常のお食事を摂れないお客様には各種「形態食」等を提供しております。
施設内食堂
働く人にとって食事は"ほっと一息"つける時間です。と同時に次の仕事へ取り組むための活力の源でもあります。毎日の食事が楽しくまた美味しくなければ、社員だけでなく会社にも元気が生まれません。
弊社では、働く皆様の健康に配慮した栄養あるメニューを取り揃え、食を通じて会社に貢献できるよう多種多様な食事サービスを提供させていただきます。
学校給食
学校栄養士指導の下、安全で美味しい食事を調理提供いたします。学校・幼稚園や保育園に通う子ども達の楽しみはなんといっても『給食』。しかしながら、食の多様化・欧米化により子ども達の食事環境は大きく変わり偏食など様々な問題がみられます。古き良きものを継承しなければ、いくら新しいものを取り入れても必ずプラスになるとは限りません。
弊社では、将来を担う子ども達の健全な育成の一環として『美味しく何でも食べられる』をテーマに日々研究を重ね満足度の向上に努めております。
レストラン・寮・管理
公共施設や百貨店内において、自社ブランドのレストランやカフェの運営を手掛けています。また、社員寮・学生寮等の管理運営を展開しています。
運営レストランブランド
由緒正しき「紅茶」の製造・販売で得たノウハウをもとに多彩なニーズにお応えする「喫茶、食堂、レストラン」を病院、官公庁内を中心に展開しています。
ポールライト
お店の個性が光るカフェテリアとレストラン
ソフトフード事業
＜京都ケータリング株式会社 熊本工場＞
噛む力・飲み込む力といった食べる機能が低下した方にも彩りのあるおいしい食事を楽しんでいただきたい、そうした弊社の思いと現場の声からムース食は誕生しました。
『料理をそのままムース食に』をコンセプトに、料理の味付けを可能な限り再現しております。いつまでも食事の楽しさを感じていただくために、おいしさはもちろん食べやすさや安全性にこだわった商品開発をしています。
また、解凍するだけで食べることができますので、調理現場や食事介助の方の負担も軽減することができます。
これからも高齢化社会のニーズにあった商品開発・販売に取り組んで参ります。
クックチル事業
＜京都ケータリング株式会社 舞鶴本社＞
病院食からスタートした当社のクックチル事業は、その高い安全性と幅広い食種展開への対応ノウハウを有しており、お客様から厚い信頼を頂いています。
また、治療の一環となる病院食として栄養素の計算された食事献立を活かし、施設の特性が異なる介護福祉施設や教育施設向けにカスタイマイズした、おいしく、健康的な食事をお届けいたします。
フリーズ食材事業
＜デリカハウス株式会社＞
学校給食の衛生管理ノウハウ、支援学校給食の食形態、アレルギー対応のノウハウ、総菜・デリカ商品の調理・製造ノウハウを集約し、今後施設需要が高まる病院、介護施設向けの調理済みフリーズ食材（主菜・副菜）を製造、販売しています。調理現場では解凍※一部加熱し、盛り付けて頂くだけで、安全安心でありながら、京都らしい奥行きのある味付けの食事をご賞味頂けます。
キッチンオペレーション事業
＜ACA Next 株式会社 ヘルスケアフード事業＞
当社の各種提供スキームを最大限に活用し、厨房現場にて食の安全と作業効率を追求したオペレーションを構築いたします。各種スキームを活用することで、施設厨房での提供オペレーションが最小限に抑えられ、勤務シフトの軽減や、施設の設備機器のコストダウンを可能にいたします。また食事を摂られるお客様のご意見を即時キャッチアップし、関連事業への共有、展開をすることで、お客様のご意見を形にしていく主幹事業としての役割を果たしています。
